食用小蘇打有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水。單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。
在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
整套工藝路線為煙道氣通過蒸發器將煙道氣溫度降至安全溫度以下,碳酸氫鈉,經過降溫的煙道氣進入SDS干法脫硫及除塵工藝,去除煙氣中的二氧化琉及顆粒物,然后進入中低溫SCR脫硝工藝,脫出煙氣中的氮氧化物,后經余熱鍋爐回收熱量,煙氣溫度降到160度,滿足煙囪熱備要求,在引風機抽吸下返回焦爐原煙囪直排。 SDS干法脫硫技術成熟,運行穩定可靠,全干法處理,無廢水產生,無脫硫塔,占地面積小,運行成本低,脫硫(可達95%以上),靈活性很高,可以滿足更嚴格的排放指標。
小蘇打脫硫效果
碳酸氫鈉在不同形態下一般都有較好的脫硫效果,尤其以漿狀和活性炭吸附飽和溶液效果要好。從動力學過程上看,氣流的流量和溫度對碳酸氫鈉的脫硫,在氣流速度不高,溫度低于150℃情況下效果較好。
由于運輸和存儲的原因,碳酸氫鈉必須研磨至一定細度。比如,要去除SO2碳酸氫鈉細度須達到d90 < 20 μm。而去除HCl只要求d90 < 35 μm。