氯化鈣是氯離子與鈣離子形成的鹽。無水氯化鈣有強吸濕性，用于各種物質的干燥劑，此外還用作馬路防塵，土質改良劑，冷凍劑，凈水劑，上槳劑。它是一種廣泛使用的化學試劑、
藥原料、食品添加劑、飼料添加劑及制造金屬鈣的原料。
無水氯化鈣性狀：白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶于醇、酮、醋酸等。
無水氯化鈣作用與用途：根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，食品添加劑氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。
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眾所周知，液體氯化鈣物理性質為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。接下來為您介紹一下液體氯化鈣物理性質。
液體氯化鈣為無色立方結成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡合物。低溫下溶液結晶而析出的為六水物，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中，繼續加熱逐漸失水，至200℃時變為二水物，再加熱至260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。但由于氯化鈣不易形成穩定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過程中容易膨脹、結塊，因此使之難以在這方面付諸實際應用。
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目前粉末氯化鈣的造粒技術大致分為噴霧流化床干燥造粒、回轉圓筒噴漿造粒和高塔冷凝造粒，今天我們為大家介紹的是其高塔冷凝造粒技術：
從設備投資，運行費用成本，產品質量等綜合評價，我們認為高塔冷凝造粒用于粉末氯化鈣生產特別合適，尤其是對現生產片狀廠家的技術改造更合適。因為冷凝造粒和結片機冷凝結片工藝過程控制指標基本一致，并且調控后序的干燥操作工藝可得到含粉末氯化鈣74％～77％的二水球狀或含氧化鈣大于94％的無水球狀，運行成本僅比結片機電耗稍有增加。冷凝造粒是一種典型的熔融液造粒，是從噴霧造粒派生出來的一種工藝方法，設備及工藝流程與噴霧造粒有許多相似之處，兩者都是將料液通過噴頭分散為霧滴或液滴，在干燥器內漂浮狀態下與空氣換熱成固體產品。2、在食品工業中用作鈣質強化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。
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